El pozole, ‘El pozolero’ y el término ‘pozolear’

El pozole es uno de los platillos típicos mexicanos más gustados y conocidos a nivel mundial. Son granos de maíz cocidos complementados con carne de res y pollo que después son acompañados con lechuga, cebolla, orégano, rodajas de rábano, aguacate, sal y chile. También, al gusto se puede acompañar con tostadas. Ésta es la única parte de la entrada que es amable
y hasta antojable. 

Un platillo de antología.  

«El Pozolero» es un matón ligado uno de los capos más poderosos del Cártel de Tijuana. Santiago Meza López, también conocido como «El Chago», fue capturado el 22 de enero pasado
en Ensenada, Baja California, México, por integrantes del Ejército mexicano. Al rendir
su declaración tras la captura, El Pozolero dijo que trabajaba para «El Teo», uno de los capos
que pelea por el control del Cártel de los Arellano Félix.

Pero esa no fue la revelación más importante.

Meza López, según las autoridades, dijo haber desecho en sosa cáustica los cadáveres
de por lo menos 300 personas durante los nueve o diez años que trabajó para Eduardo García Simental, «El Teo». 

 

«El Pozolero», el día que fue presentado por las autoridades. 

Y el término ‘pozolear’ se utiliza para describir cuando los cadáveres de víctimas ligadas
al crimen organizado son deshechos en tambos con ácido.

De acuerdo con el comunicado de la Procuraduría General de la Répública (PGR) de México, publicado en su sitio web el domingo 25 de enero, el detenido señaló que «el procedimiento
para la desaparición de los cuerpos era llenar a la mitad un tambo de 200 litros con agua,
al cual se le ponían dos costales de sosa cáustica, lo ponía al fuego, y al empezar a hervir
se colocaban los restos humanos, dejándolos por ocho horas aproximadamente; acto después del cual únicamente quedaba el líquido con los dientes y las uñas, el que se dejaba enfriar
para posteriormente vaciar el contenido en otro tambo de plástico, y que se llevaba a un lote baldío, de preferencia con basura, en el que finalmente se tiraba el líquido, prendiéndole fuego con gasolina a lo que quedaba.

«De la declaración rendida ante el Agente del Ministerio Público de la Federación, Santiago Meza López, alias ‘El Chago’ o ‘El Chaguito’, reconoció que desde hace nueve años empezó a trabajar como ‘pozolero’ con Marco Antonio García Simental, «El Cris», el cual es el hermano mayor
de Teodoro Eduardo García Simental, «El Teo», así como que aprendió a hacer ‘pozole’
con una pierna de res, la cual puso en una cubeta, le echó un líquido y se deshizo;
que los cuerpos que le daban para desaparecer ya se los entregaban muertos y los metía completos a los ‘tambos’ y les vaciaba 40 o 50 kilos de polvo que compraba en una ferretería
y luego los restos los vaciaba en unas fosas.

«Finalmente para la entrega de los cuerpos, ‘El Teo’ le ordenaba que se ubicara
en un determinado lugar, y ya estando ahí por radio o teléfono le decía las características
de los vehículos que le llevaban los mismos, y cuyos conductores al verlo le echaban las luces. Que la última vez que hizo la tarea de ‘pozolear’ fue hace 15 días, por orden de ‘El Teo’,
y que los utensilios para poder ‘pozolear’, además de químicos y tambos, es necesario contar
con equipo de protección como guantes de látex y máscara contra gases».

El pozole, entonces, es un platillo.

El ‘pozolero’ deshacía cadáveres.

Y el término ‘pozolear’ se refiere a la acción de deshacer cadáveres.

  

Así solían y suelen encontrarse cadáveres en ciudades como Tijuana y Ciudad Juárez, en tambos con ácido. 

Cuatro días después de la captura, la comandancia en que en principio permaneció detenido
«El Pozolero», fue atacada por un comando armado.

Ahora, los familiares de las víctimas de personas desaparecidas en Tijuana y en general en todo el estado de Baja California, exigen que ‘El Pozolero’ identifique a las víctimas que fueron desintegradas.

¿Habrá justicia?… ¿o el sólo hecho de imaginarlo es una utopía?

~ por narcopopular en 5 febrero 2009.